Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν ένα καβούρι είναι φρέσκο;

1. Μάτια: Τα φρέσκα καβούρια έχουν φωτεινά, μαύρα μάτια. Εάν τα μάτια είναι θαμπά ή θολά, το καβούρι δεν είναι φρέσκο.

2. Κέλυφος: Το κέλυφος ενός φρέσκου καβουριού πρέπει να είναι σκληρό και σταθερό. Εάν το κέλυφος είναι μαλακό ή ραγισμένο, το καβούρι δεν είναι φρέσκο.

3. Κρέας: Το κρέας ενός φρέσκου καβουριού πρέπει να είναι σφιχτό και λευκό. Αν το κρέας είναι μαλακό ή χυλό, το καβούρι δεν είναι φρέσκο.

4. Μυρωδιά: Τα φρέσκα καβούρια έχουν μια ελαφρώς αλμυρή μυρωδιά. Εάν το καβούρι μυρίζει ψάρι ή σαν αμμωνία, δεν είναι φρέσκο.

5. Γεύση: Τα φρέσκα καβούρια έχουν μια γλυκιά και λεπτή γεύση. Αν το καβούρι έχει πικρή ή ξινή γεύση, δεν είναι φρέσκο.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες συμβουλές για την αγορά φρέσκων καβουριών:

- Αγοράστε καβούρια από μια αξιόπιστη αγορά θαλασσινών.

- Ρωτήστε τον ιχθυοπώλη για τα καβούρια και πόσο καιρό είναι σε απόθεμα.

- Επιλέξτε ζωντανά καβούρια όποτε είναι δυνατόν.

- Εάν αγοράζετε νεκρά καβούρια, βεβαιωθείτε ότι έχουν τοποθετηθεί σωστά στο ψυγείο.

- Μαγειρέψτε τα καβούρια εντός 24 ωρών από την αγορά.