Γιατί όταν κόβετε κρεμμύδια τσούζουν τα μάτια σας;

Τα κρεμμύδια περιέχουν μια χημική ένωση που ονομάζεται syn-propanethial-S-oxide (SPSO). Όταν κόβετε ένα κρεμμύδι, αυτή η ένωση απελευθερώνεται στον αέρα και έρχεται σε επαφή με τα μάτια σας. Το SPSO είναι ένα ισχυρό ερεθιστικό που προκαλεί τα μάτια να δακρύζουν και να τσιμπούν.

Ο λόγος για τον οποίο το SPSO είναι τόσο αποτελεσματικό ερεθιστικό είναι επειδή συνδέεται με τον υποδοχέα TRPA1 στο μάτι. Αυτός ο υποδοχέας είναι υπεύθυνος για την ανίχνευση επιβλαβών ουσιών και την ενεργοποίηση της αντίδρασης στον πόνο του σώματος. Όταν το SPSO συνδέεται με τον υποδοχέα TRPA1, στέλνει ένα σήμα στον εγκέφαλο ότι το μάτι βρίσκεται σε κίνδυνο. Αυτό προκαλεί τα μάτια να δακρύζουν και να τσιμπούν σε μια προσπάθεια να ξεπλύνετε το ερεθιστικό.

Υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να μειώσετε τον ερεθισμό των ματιών που αντιμετωπίζετε όταν κόβετε κρεμμύδια. Αρχικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να κόψετε το κρεμμύδι κάτω από τρεχούμενο νερό. Αυτό θα σας βοηθήσει να ξεπλύνετε το SPSO πριν προλάβει να έρθει σε επαφή με τα μάτια σας. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να φοράτε γυαλιά ή γυαλιά ασφαλείας όταν κόβετε κρεμμύδια. Αυτό θα σας βοηθήσει να προστατέψετε τα μάτια σας από τους ερεθιστικούς παράγοντες.

Εάν τύχει να κολλήσετε το SPSO στα μάτια σας, υπάρχουν μερικά πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να ανακουφίσετε τον ερεθισμό. Αρχικά, μπορείτε να δοκιμάσετε να ξεπλύνετε τα μάτια σας με δροσερό νερό. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε να χρησιμοποιήσετε μια κρύα κομπρέσα ή να εφαρμόσετε τεχνητά δάκρυα. Εάν ο ερεθισμός είναι σοβαρός, μπορεί να χρειαστεί να επισκεφτείτε γιατρό.