Ποια ιδιότητα του γάλακτος είπε στο κορίτσι που έχει ξινίσει;

Όταν το γάλα ξινίζει, σημαίνει ότι τα βακτήρια στο γάλα έχουν μετατρέψει τη λακτόζη (σάκχαρο γάλακτος) σε γαλακτικό οξύ. Αυτό κάνει το γάλα να πήξει και να πήξει. Το πήξιμο του γάλακτος είναι αυτό που λέει στο κορίτσι ότι έχει ξινίσει.