Πώς μπορείτε να καταλάβετε εάν το γάλα έχει πήξει;

- Δοκιμή όσφρησης :Το γάλα που έχει πήξει θα έχει ξινή ή δυσάρεστη οσμή. Το φρέσκο ​​γάλα έχει ένα φυσικά γλυκό και ελαφρώς κρεμώδες άρωμα, ενώ το πηγμένο γάλα θα έχει μια ευδιάκριτα ξινή ή άγνωστη μυρωδιά.

- Δοκιμή υφής :Το πηγμένο γάλα θα έχει σβώλους ή κοκκώδη υφή. Το φρέσκο ​​γάλα έχει μια λεία και σταθερή σύσταση, ενώ το πηγμένο γάλα θα αισθάνεται ανώμαλο λόγω του σχηματισμού μικρών τυρόπηγμα.

- Οπτική δοκιμή :Το πηγμένο γάλα μπορεί να έχει μια αλλαγή στην εμφάνιση. Το φρέσκο ​​γάλα έχει συνήθως λευκό ή υπόλευκο χρώμα, ενώ το πηγμένο γάλα μπορεί να φαίνεται κιτρινωπό, πρασινωπό ή ακόμα και ελαφρώς ροζ. Επιπλέον, το πηγμένο γάλα μπορεί να χωριστεί σε δύο στρώσεις, με το τυρόπηγμα να επιπλέει πάνω από τον υγρό ορό γάλακτος.

- Δοκιμή γεύσης :Ενώ το πηγμένο γάλα είναι γενικά ασφαλές για κατανάλωση, μπορεί να έχει ξινή ή δυσάρεστη γεύση. Το φρέσκο ​​γάλα έχει μια γλυκιά, κρεμώδη ή ελαφρώς αλμυρή γεύση, ενώ το πηγμένο γάλα θα έχει ξινή ή όξινη γεύση.

- Όξινη αντίδραση :Εάν τοποθετήσετε μια σταγόνα πηγμένο γάλα σε μια καθαρή, στεγνή επιφάνεια και σχηματίσει ένα ανασηκωμένο εξόγκωμα ή ανάχωμα που απλώνεται καθώς το υγρό διαρρέει, είναι σημάδι πήξης. Το φρέσκο ​​γάλα θα απορροφηθεί στην επιφάνεια και δεν θα δημιουργήσει μια τόσο διακριτή αντίδραση.