¿Cuánto tiempo puede reposar el chile antes de echarse a perder?

Según el USDA, el chile cocido no debe dejarse a temperatura ambiente durante más de 2 horas. Después de 2 horas, el chile se debe desechar o refrigerar. Esto se debe a que las bacterias pueden crecer rápidamente en el chile debido a su alto contenido de proteínas y humedad. Si el chile se deja afuera por mucho tiempo, puede volverse peligroso para comer y causar intoxicación alimentaria.

Para almacenar el chile de manera segura, debe refrigerarse dentro de las 2 horas posteriores a la cocción. El chile se puede almacenar en el refrigerador hasta por 3 a 4 días. Al recalentar el chile, se debe llevar a ebullición para garantizar que se eliminen las bacterias dañinas.