¿Cómo se cosecha la miel?

La recolección de miel requiere paciencia, precisión y medidas de protección. Aquí hay una descripción general del proceso de recolección de miel:

1. Preparando la colmena :

- Antes de cosechar la miel, los apicultores preparan las colmenas asegurándose de que las abejas tengan suficiente miel para su propio consumo.

- Un apicultor usa ropa protectora, incluido un traje de abeja, velo y guantes, para evitar picaduras.

2. Inspeccionando la colmena :

- El apicultor abre con cuidado la colmena para inspeccionar los marcos del panal y evaluar la cantidad de miel disponible para la recolección.

3. Eliminación de alzas de miel :

- Si el alza de miel (la parte de la colmena donde se almacena la miel) está llena, el apicultor la retira de la colmena.

4. Destapar el panal :

- Las abejas cubren los marcos alveolares con una fina capa de cera. Los apicultores usan un cuchillo o un tenedor para quitar las tapas de cera del panal.

5. Extrayendo la Miel :

- Los marcos alveolares destapados se colocan en un extractor de miel. El extractor gira rápidamente, lo que provoca que la fuerza centrífuga separe la miel del panal.

6. Filtrar la miel :

- La miel extraída puede contener impurezas, como trozos de cera o polen. Los apicultores filtran la miel usando un colador de malla fina o un filtro prensa para eliminar estas partículas.

7. Almacenamiento de la miel :

- La miel filtrada se almacena en recipientes aptos para uso alimentario, normalmente tarros de cristal o depósitos de acero inoxidable.

8. Maduración y Asentamiento :

- Después de la extracción, se puede dejar que la miel madure y se asiente. Esto permite que las burbujas de aire restantes escapen y que la miel desarrolle todo su sabor y aroma.

9. Embotellado y Etiquetado :

- Una vez madura la miel, se envasa en varios tamaños, se etiqueta con la información necesaria (como el nombre del apicultor, el peso y la fecha de producción) y se sella.

10. Marketing y Distribución :

- Los apicultores pueden vender su miel directamente a los consumidores o distribuirla a través de minoristas, mercados de agricultores o plataformas en línea.

Es importante tener en cuenta que los métodos de recolección de miel pueden variar ligeramente según la región y el tipo de colmenas utilizadas. Además, los apicultores pretenden priorizar el bienestar y la salud de sus colonias durante todo el proceso de recolección.