¿Cómo se hace la tapenade de alcachofas y queso asiago?

- 1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, escurridos y picados en trozos grandes

- 1/2 taza de queso Asiago rallado

- 1/4 taza de tomates secos picados

- 1/4 taza de aceitunas Kalamata picadas

- 1/4 taza de cebolla finamente picada

- 1 cucharadita de ajo picado

- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra

- 1 cucharada de vinagre de vino tinto

- 1 cucharada de perejil fresco picado

- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. En un tazón mediano, combine los corazones de alcachofa, el queso Asiago, los tomates secos, las aceitunas Kalamata, la cebolla y el ajo. Mezclar hasta que esté bien combinado.

2. Agrega el aceite de oliva, el vinagre de vino tinto, el perejil, la sal y la pimienta. Mezclar hasta que se forme una tapenade cohesiva.

3. Cubra el recipiente y refrigere durante al menos 1 hora para permitir que los sabores se mezclen.

4. Antes de servir, llevar la tapenade a temperatura ambiente durante unos 30 minutos.

5. Sirva con galletas saladas, pan o úselo como salsa para verduras.