¿En qué consiste una dieta sin cereales?

Una dieta libre de cereales excluye los alimentos elaborados a partir de cereales como el trigo, la cebada, la avena, el centeno, el maíz, el trigo sarraceno, el kamut, el mijo y el arroz. Muchos alimentos procesados ​​y envasados ​​se elaboran con cereales y muchas personas no se dan cuenta de la frecuencia con la que se utilizan los cereales como relleno o espesantes.

Los cereales son un tipo de carbohidratos y una dieta libre de cereales generalmente consistiría en carnes, pescado, aves, huevos, nueces y semillas, legumbres y verduras. Las grasas saludables como el aceite de oliva y el aguacate también forman parte de una dieta sin cereales.

Los productos etiquetados como sin gluten no necesariamente están libres de cereales y deben examinarse cuidadosamente para asegurarse de que no contengan cereales como arroz o almidón de maíz.