¿Estás diciendo que la sal de mesa no sirve para hacer helado casero y hay otro sustituto?

La sal de mesa (cloruro de sodio) no es adecuada para hacer helados caseros porque altera muy poco el punto de congelación. La sal de mesa reduce el punto de congelación del agua en aproximadamente 1,8°F (1°C), lo cual es insuficiente para hacer helado. Además, la sal de mesa puede afectar el sabor y la textura del helado.

Una alternativa más eficaz al helado casero es la sal de roca (cloruro de sodio en cristales más grandes) o la sal para helado. La sal de roca reduce significativamente el punto de congelación del agua y ayuda a conseguir la consistencia deseada del helado. Se usa comúnmente junto con hielo para crear una mezcla de hielo y sal que rodea el recipiente del helado. La baja temperatura que genera la mezcla de hielo y sal ayuda a congelar el helado rápidamente, dando como resultado una textura suave y cremosa.