¿Cómo se llama el revestimiento interior de la cáscara de un huevo y cuáles son sus funciones?

Funciones:

* Proporciona una superficie lisa para que se adhiera la clara de huevo.

* Actúa como barrera para evitar que la clara del huevo se filtre hacia los poros de la cáscara.

*Contiene proteínas que ayudan a fortalecer la cáscara del huevo.

* Protege al embrión de la deshidratación.

* Contiene lisozima, una enzima que mata las bacterias dañinas.