¿Cómo se cocinan pasteles de té?

Ingredientes:

- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada

- 1 taza de azúcar granulada

- 2 huevos grandes

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 2 1/4 tazas de harina para todo uso

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

- 1/2 cucharadita de sal

- 1 taza de té negro fuerte, enfriado

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrase y enharine un molde para hornear de 9x13 pulgadas.

2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso. Batir los huevos uno a la vez y luego agregar la vainilla.

3. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Agrega los ingredientes secos a los ingredientes húmedos alternativamente con el té, comenzando y terminando con los ingredientes secos.

4. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio.

5. Deje que los pasteles de té se enfríen completamente en el molde antes de glasearlos.

Glaseado:

- 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, ablandada

- 3 tazas de azúcar glass

- 1/4 taza de leche

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

Instrucciones:

1. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar glass hasta que esté suave y esponjoso. Incorpora la leche y la vainilla.

2. ¡Congela los pasteles de té enfriados y disfrútalos!