Por definición, un molde para hornear poco profunda tiene lados cortos. Normalmente no tiene ninguna tapa y es oval o rectangular en forma. Maneja en ambos extremos cortos de la sartén permitirá el transporte seguro del horno de contrarrestar.
Material preferido

La asadera debe ser grueso calibre suficiente para resistir la flexión o pandeo bajo el peso de la carne y de aves de corral cortes pesados. Los materiales como aluminio anodizado, acero inoxidable o hierro fundido aseguran incluso la conducción de calor. Asadores con superficies antiadherentes generalmente no se prefieren porque resisten la formación de grasa caramelizadas y las sartenes no se pueden calentar lo suficiente alto para desglaseado sin quemar la grasa.
Cocina Proceso

El tamaño del elemento que se tostado debe permitir sólo 1 o 2 pulgadas de espacio abierto entre él y los bordes de la cacerola. Esto permite que se doren sin resecar la comida. Los lados de la olla debe ser no más de 2 pulgadas de alto, para exponer la mayor cantidad de superficie de la comida como sea posible y todavía coger los jugos acumulados durante el tostado.