glaseado Buttercream está compuesto principalmente de la mantequilla y el azúcar (usualmente repostería azúcar) típicamente en un 1-a-3 o la relación de 1-a-4. Alto contenido de grasa de la mantequilla permite la guinda a mantener su consistencia blanda con el tiempo.
Preparación Consejos

Permitir que la mantequilla se ablande (pero no para fundir) antes de vencer asegura que se inicia con el pie derecho en términos de mantener glaseado suave. Demasiado poco líquido puede contribuir a helar más seco. Si su receta requiere la adición de crema, la leche o los aromas líquidos. agregar la cantidad necesaria en su totalidad. Si usted vive en un clima seco, puede que tenga que agregar más crema o la leche para obtener la consistencia correcta. Asegúrese de usar la crema completa en grasa o leche. Una vez más, es la grasa que ayuda al glaseado para mantener su textura suave.

Si la formación de la corteza es una preocupación, añade 1 a 2 cucharadas. de acortar a la receta o incluso la sustitución de acortamiento de la mitad de la mantequilla puede ayudar. Por otra parte, el producto final no será tan suave, para empezar.
Antes de utilizar

Si usted necesita para salir de la formación de hielo en un recipiente antes de comenzar glaseado del pastel, cubrirlo con una toalla húmeda para mantener la corteza se formen en su superficie. Si una costra se forma, añadir una cucharada más o menos de la leche o crema y mezclar o batir un minuto para incorporar.
Helar la torta

Trabajar rápidamente cuando un glaseado pastel con crema de mantequilla. Aplicar una capa de 1/4-pulgada de crema de mantequilla para comenzar y deje que se seque antes de añadir la segunda y última capa de crema de vainilla.

Mantenga el pastel lejos de calentadores, ventiladores, aparatos de aire acondicionado o incluso ventanas abiertas, ya que puede hacer que el glaseado se seque.