Paso a Paso fabricación de la cerveza

Si te gusta la cerveza, es posible que haya contemplado la idea de tratar de elaborar su propia casa. Sin embargo, muchos cerveceros caseros aspirantes se sienten intimidados por la cantidad de equipos necesarios para elaborar cerveza, así como el alto costo de los ingredientes como el lúpulo y malta. Si bien puede parecer una tarea de enormes proporciones, a primera vista, estas instrucciones paso a paso describen el proceso básico, así como los materiales que se necesitan para preparar su primer lote de cerveza artesanal.
Cosas que necesitará
agua limpia, filtrada
Lúpulo
Extracto de malta
levadura sobre Sugar
olla grande /brewpot
Gran cuchara de madera o metal para revolver
fregadero de la cocina (lleno de hielo cubos)
Fermenter
botellas de cerveza y las tapas estériles
Lavavajillas
Bleach
cerveza taponadora
Embudo
malla colador
tubo de plástico flexible
Esclusa con tapón
digital o tradicional termómetro
Instrucciones

1. Haga un poco de investigación. Usted debe decidir qué tipo de cerveza que quiere hacer (stout, pilsner, hefeweissen, etc.), y elegir una receta. Usted puede encontrar recetas para la elaboración de cerveza en línea, así como en los libros de recetas de cerveza disponibles en cualquier librería o suministro cervecera tienda.
   

2. Haga su lista de compras. Revise la lista antes de salir por la puerta. Puede ser frustrante tener que conducir de vuelta a una tienda de suministros de elaboración de la cerveza para recoger los ingredientes olvidados o equipos de elaboración de la cerveza, especialmente si usted tiene un largo camino para conducir.
   

3. desinfectar su equipo . Cualquier cosa que toque la cerveza debe ser desinfectado, como bacterias superficiales pueden estropear la cerveza durante el proceso de fermentación. Puede desinfectar el equipo mediante el uso de ajuste "desinfectar" de su lavavajillas, o mediante la preparación de una solución de 1 parte de cloro por 10 partes de agua fría y permitiendo que los elementos que se sientan sumergidos durante media hora. Si el uso de cloro, asegúrese de enjuagar el equipo muy a fondo.
   

4. Hervir varios galones de agua fresca y limpia en su brewpot. Si bien cada receta cerveza será ligeramente diferente, el proceso básico es siempre el mismo. Usted puede utilizar el agua embotellada, o agua de la llave que ha sido filtrada para eliminar cualquier partícula fuera de degustación. El agua es el principal ingrediente de la cerveza, y si comienza con agua de baja calidad, el resultado final no puede ser a su satisfacción.
   

5. Añadir alrededor de dos galones de agua fría para su fermentador mientras que el agua brewpot empiece a hervir.
   

6. Quitar el brewpot del fuego y agregue el extracto de malta.
   

7. Devuelve el brewpot a el quemador, y se deja hervir hasta que el extracto de malta se disuelve y se ha detenido la formación de espuma. Mantenga un ojo en la olla - si se desborda, su estufa será cubierto en una masa pegajosa que puede ser muy difícil de limpiar
   

8. Introducir los saltos en el brewpot.. Esta sustancia se llama ahora la hierba, y en última instancia, convertirse en su cerveza. Continuar a hervir y se agita durante una hora aproximadamente.
   

9. Retire la olla de la estufa y colocarlo en el fregadero. El baño de hielo traerá rápidamente la temperatura del mosto. Cuando la temperatura cae por debajo de 80 grados Fahrenheit, puede eliminarlo del baño de hielo.
   

10. Usando el embudo y el filtro, vierta el mosto en el fermentador.
    

11. Compruebe la temperatura de nuevo. Cuando es entre 70 y 80 grados, agregue la levadura. Revuelva la levadura en suavemente para permitir un poco de oxígeno para interactuar con la levadura.
    

12. Selle el fermentador con una cámara de aire.
    

13. tienda en un lugar oscuro lugar con una temperatura estable de alrededor de 75 grados. Permitir que la cerveza para continuar fermentar durante aproximadamente una semana.
    

14. El primer la cerveza. Para ello, se combinan una pequeña cantidad de azúcar (la cantidad exacta depende de la receta) y el agua a fuego medio y revuelva hasta que se disuelva el azúcar. A continuación, va a utilizar el tubo flexible para desviar la mezcla de azúcar en el fermentador de cerveza. El azúcar ayudará a alimentar la levadura, que a su vez produce la carbonatación.
    

15. Sifón la cerveza en sus botellas desinfectadas, y la tapa usando una taponadora botella.
    

16. Permita que la cerveza para madurar (condición) en la botella durante aproximadamente una semana. La cerveza estará listo cuando se burbujea cuando destapado. Las botellas deben ser acondicionados a temperatura ambiente, y sólo se movieron en una nevera una vez que han alcanzado el nivel deseado de carbonatación.
    

17. Servir la cerveza fría en una copa adecuada, y verter la cerveza lentamente a fin de no perturbar el sedimento de levadura en la parte inferior de la botella.