Cómo pasteurizar la cerveza (5 pasos)

La pasteurización de la cerveza ayudará a la cerveza para tener una vida útil de hasta 120 días, en comparación con cervezas no pasteurizada, la mayoría de los cuales sólo tienen una vida útil de hasta 60 días. El proceso de pasteurización incluye el calentamiento de la cerveza a una temperatura muy alta y matar las bacterias en el proceso. Esto también detiene el crecimiento de la levadura que está presente después de que el proceso de embotellado. Esto se hace en la mayoría de las cervezas que se envían, y rara vez se encuentra en las cervezas microbrewed
. Cosas que necesitará página 2 ollas grandes con lidsMeat thermometerStoveEgg timerBag de iceWooden spoonFreezer suficientemente grande para contener 1 olla grande con tapa

Instrucciones

1. Se vierte la cerveza en una olla grande con la tapa, y lo coloca en la estufa en una temperatura alta.
   

2. Hierva la cerveza a una temperatura de 165 grados F. Para asegurarse de que esto se logra, utilice el termómetro de carne cada pocos segundos para comprobar la temperatura. Con el fin de matar las bacterias y detener el crecimiento de la levadura, la temperatura tiene que ser mantenida durante un total de 20 segundos. Utilice el reloj de arena de contar fuera 20 segundos desde el momento en que la temperatura alcanza los 165 grados.
   

3. Tire de la cerveza de la estufa y de inmediato se vierte en el otro bote. Llene la olla el resto del camino con hielo.
   

4. Coloque la olla en el congelador con la tapa puesta y la puerta se cerró. Permitir que este se enfríe durante media hora. Retire la olla del congelador y remover su contenido con una cuchara de madera.
   

5. Botella ni almacene la cerveza de la manera que elija, y almacenarlo a una temperatura no superior a 35 grados F para mantener el sabor y calidad, así como mantener el crecimiento bacteriano en un mínimo.