¿Qué harías si la gravedad específica de tu sidra de manzana es 1,002?

La gravedad específica de la sidra de manzana debe estar entre 1.050 y 1.060 para una fermentación óptima. Una gravedad específica de 1,002 es demasiado baja y la sidra no fermentará adecuadamente.

Para corregir esto, añade azúcar a la sidra. La cantidad de azúcar necesaria dependerá del volumen de sidra y del peso específico deseado.

Aquí hay una pauta general:

Por cada galón de sidra, agregue:

- 1 libra de azúcar para aumentar la gravedad específica en 0,010.

- 2 libras de azúcar para aumentar la gravedad específica en 0,020.

- 3 libras de azúcar para aumentar la gravedad específica en 0,030.

- Entonces, por ejemplo, para aumentar la gravedad específica de un lote de 5 galones de sidra de manzana de 1,002 a 1,055, agregaría 17,5 libras de azúcar. (5 galones x 0,053/0,01)

Una vez que hayas añadido el azúcar, remueve bien la sidra para que se disuelva. Luego, tome una nueva lectura de gravedad específica para asegurarse de que esté en el nivel deseado.

Si no es así, ajusta la cantidad de azúcar en consecuencia y repite el proceso.