¿Cuál es el adulterante común en el café?

El adulterante más común que se encuentra en los granos de café es la raíz de achicoria. La raíz de achicoria es un producto natural derivado de la planta de achicoria, que no tiene relación con el café. Se ha utilizado como sustituto del café durante siglos debido a su sabor y aroma similares. La raíz de achicoria se agrega a los granos de café para realzar el sabor, agregar amargor y reducir los costos de producción.