¿Cuál es el ácido responsable del sabor amargo del pomelo?

El ácido responsable del sabor amargo del pomelo es el ácido cítrico. El ácido cítrico es un ácido orgánico débil que se encuentra naturalmente en frutas cítricas como pomelos, limones y naranjas. También es un aditivo alimentario común que se utiliza para añadir acidez a los alimentos y bebidas. El ácido cítrico también se utiliza en la producción de diversos productos de limpieza y productos farmacéuticos.