Técnicamente hablando, el jerez es un vino fortificado - es decir, se añade el alcohol extra para que durante el proceso de fermentación y envejecimiento. Vinos de Jerez son envejecidos en barricas y se mezclaron con las cosechas de diferentes edades para producir un producto específico, uniforme. Diferentes técnicas de envejecimiento producen diferentes tipos de jerez. Fino seco y salado debe ser enfriada y se sirve con aperitivos salados, aceitunas, alcachofas y espárragos. Manzanilla Luz y brillante también debe ser refrigerado, y combina bien con mariscos. Jerez amontillado tiene una calidad de nuez que se adapta muy bien con las setas y la carne de cerdo y pollo y pescado. El estilo oloroso seco complementa panceta de cerdo, carnes rojas y caza. Sherry también puede ser dulce; este estilo se sirve como un vino de postre.
Anis

Anis, como su nombre lo indica, es la versión española de un licor de regaliz con sabor más familiarmente conocido como anís . Anís del Mono, la variedad más bien considerado, se produce en Cataluña. Se usa mezclado con agua o en cualquier cóctel donde le cuentan anís; también puedes probar como un sustituto de pastis o incluso absenta
Orujo

Orujo es un licor destilado producido en la región española de Galicia desde el norte de piel de la uva.; en este sentido, es similar a la grapa. El pisco licor sudamericano fue desarrollado como un reemplazo de orujo español, y éste puede ser utilizado en cócteles como un sustituto de pisco.
Gin Xoriguer

se origina de Gin Xoriguer en la isla española de Menorca. Esta era una parada favorecido por los marineros británicos, y trajeron a su gusto en licor con ellos. Una única destilería en Menorca importa bayas de enebro y los combina con alcohol destilado de uvas para producir este giro artesanal único en ginebra. Se puede utilizar en la misma forma que cualquier otro gin, como en un martini o ginebra y tónico. Sirvan estas cócteles de ginebra con salmón ahumado y pepino en rodajas, camarones o satay.
Ron español

Ron está más estrechamente relacionada con el Caribe, pero algunas variedades se producen en España también - de hecho, hay alguna evidencia de que la producción de ron comenzó en la península española primero. La marca más conocida, Ron Palido Montero, es un ron premium producido en una sola destilería en Motril, España. Este ron es producida por los medios tradicionales de la caña de azúcar; es de oro en tono, medio en el cuerpo y suave sabor. Rones españoles se pueden utilizar en la misma forma que otros rones de calidad. Servir con chocolate fino para un postre con clase.