El enfoque empuja. vapor caliente en un recipiente de altura vertical que contiene una mezcla de puré de granos y levadura. Los vapores de alcohol que emanan de la fuga mezcla de ebullición a un depósito vertical adyacente y condensar de nuevo en alcohol líquido casi puro, de acuerdo con la Universidad de Edimburgo
Taste of

El aroma de este whisky destilado es generalmente más ligero que otros whiskies. Se madura en un período más corto de tiempo y su carácter ligero combina bien en bebidas mezcladas.
Advantage

Este proceso funciona de forma continua, a diferencia de otros métodos que se ejecutan en lotes. Este método es más eficiente y menos costoso.
Desventaja

La temperatura de ebullición del lavado no es lo suficientemente alto como para eliminar contaminantes tales como metanol y acetaldehído que puedan causar un órgano enfermedad cuando se consume en grandes cantidades.
Importancia Histórica

Este enfoque destilación eficiente y económica revolucionó la producción de whisky en la década de 1830 y se coloca Escocia e Irlanda del Norte como los productores primarios de whisky en Europa. Este tipo de producción se encuentra todavía en uso hoy en día.