¿Qué sucede cuando mezclas pepsi soda y bicarbonato de sodio?

Mezclar Pepsi soda y bicarbonato de sodio da como resultado una reacción química que produce dióxido de carbono. Este gas provoca una reacción burbujeante o efervescente y crea una espuma en la superficie del líquido. La reacción se debe a la presencia de bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio), que es una base, y de Pepsi soda, que contiene ácido cítrico, un ácido débil. Cuando las dos sustancias entran en contacto, el ácido y la base reaccionan para formar agua, dióxido de carbono y una sal (citrato de sodio).

La ecuación química de la reacción es:

NaHCO3 (bicarbonato de sodio) + H3C6H5O7 (ácido cítrico) → CO2 (dióxido de carbono) + H2O (agua) + Na3C6H5O7 (citrato de sodio)

La cantidad de efervescencia y espuma producida depende de las proporciones de bicarbonato de sodio y Pepsi soda utilizadas. La reacción es rápida y suele desaparecer en unos pocos segundos. Vale la pena señalar que el consumo de grandes cantidades de bicarbonato de sodio puede tener efectos adversos para la salud, incluidos malestar estomacal y desequilibrios electrolíticos. No se recomienda el consumo de mezclar Pepsi soda y bicarbonato de sodio y generalmente se hace para demostraciones científicas o experimentos para observar la reacción química y la producción de gas.