hojas de té blancas son los menos procesados ​​de todos los tipos de té. Las hojas son arrancadas joven, entonces el vapor se seca o se seca al aire. Por el contrario, otros tés tener de cuatro a cinco pasos de procesamiento. Debido a que las hojas se cuecen al vapor inmediatamente después de la cosecha, que conservan su color verde.
Verde

Las hojas destinados para el té verde son o bien al vapor o pan-disparado para detener cualquier oxidación . Debido a que se calientan inmediatamente después de ser elegido, siguen siendo de color verde. En China, las hojas de té verde se cuecen al vapor, pero en Japón se dispararon. En ambos métodos, la hoja se vuelve suave. El siguiente paso en el proceso es para rodar las hojas. Tetera ruedan las hojas en diferentes estilos, incluyendo un rollo largo, una bola, torsión o incluso plana. ¿Dónde se cultiva la hoja normalmente determina el estilo de laminación. El calentamiento o la cocción de las hojas de té enrolladas las seca a cabo para que estén listos para su uso. El color verde en las hojas de té verde proporciona beneficios para la salud especial a través de sus antioxidantes.

Oolong

tés Oolong están en algún lugar entre el té verde y negro en cuanto a procesamiento. Las hojas se marchitan y parcialmente oxidados después de la cosecha y antes de secar. El primer paso es fulminante. Las hojas se dejan marchitar durante varias horas, pero menos de un día. Una vez que las hojas están marchitas, que se agitan para causar pequeños desgarros en las hojas por lo que el proceso de oxidación puede comenzar. Como las hojas se exponen al aire, se vuelven más oscuras. La cantidad de hojas de tiempo se oxidan depende del estilo de oolong. Algunos son sólo el 10 por ciento oxidado, mientras que otros son hasta un 70 por ciento oxidado. Las hojas de té se calientan o despedidos para detener la oxidación y secarlos.
Negro

Los tés negros contienen las hojas más procesados. Primero las hojas se colocan en bastidores y marchitas durante 14 a 24 horas. A continuación, las hojas se enrollan y tuercen para liberar las enzimas naturales y para prepararlos para la oxidación. Ellos todavía conservan un color verde en este punto. Después de rodar las hojas, que están listos para la oxidación. Se sientan en una zona húmeda fría y comienzan a fermentar como polifenoles y la pectina se combinan con el oxígeno y enzimas. La oxidación da el té negro su color y sabor. La duración del tiempo de fermentación depende del estilo y el fabricante del té. Por último, las hojas se secan o dispararon para detener la oxidación y el sello en el sabor deseado.