Cómo preparar té indio

té indio auténtico se llama chai, y consiste en un té negro mezclado con leche, especias y azúcar. Cada familia tiene sus propios métodos y estilos de preparación del té, de acuerdo a sus gustos individuales. Básicamente, todas las recetas incluyen los mismos ingredientes pero la cantidad de cada ingrediente varía. Chai se cree que ayuda en la digestión de los alimentos y se sirve con todas las comidas en una casa india. El té se refiere a veces como masala chai o chai aderezado
. Cosas que necesitará
procesador de alimentos o molinillo de café
olla de tamaño mediano
Pequeño tamiz
termo
conjunto 12 canela palos o 12 cucharadas. de canela molida 1
toda la nuez moscada o 1 cda. planta nuez moscada
8 anís estrellado entero o 4 cucharadas. anís estrellado suelo
2 cdas. granos de pimienta negra enteros o 1 cda. pimienta negro
15 vainas de cardamomo entero o 4 cucharadas. cardamomo molido
8 clavos enteros o 1 tbsp.n clavo molido
8 cucharadas. jengibre molido
1 a 2 pulgadas trozo de raíz de jengibre fresco, rallado
1 cucharada colmada. hojas de té orgánico negro
Dos trozos de 1 pulgada de azúcar sin refinar
18 oz de leche fresca orgánica
8 oz de leche evaporada
4 tazas de agua, aproximadamente
Instrucciones

1. Mezclar los de canela, nuez moscada, anís estrellado, pimienta negra, cardamomo, clavo y jengibre en un procesador de alimentos y moler hasta que la mezcla se asemeja a un curso de polvo fino. Conservar en un recipiente hermético hasta que esté listo para su uso.
   

2. Colocar 2 tazas de agua en una olla mediana a fuego medio-alto. Lleve el agua a fuego lento.
   

3. Añadir la mezcla de especias y cocine por dos minutos más. Cocine a fuego lento durante más tiempo si prefieres un té fuerte. Como la mezcla hierve a fuego lento, el agua se volverá más oscura. Para chai indio típico, el agua alcanzará un color similar al de la canela fresca.
   

4. Agregue las 2 tazas restantes de agua, hojas de té y azúcar. Cocine a fuego lento durante cinco minutos, o hasta que el azúcar se haya disuelto completamente, revolviendo ocasionalmente.
   

5. Añadir la leche y dejar que la mezcla de venir simplemente a ebullición. Cocine a fuego lento durante tres minutos. No permita que la forma descremada en la parte superior de la mezcla.
   

6. Retirar del fuego y colar en un termo utilizando el colador pequeño. Deseche el contenido del colador. El té se debe mantener caliente hasta que usted y sus invitados son capaces de terminarlo. Servir inmediatamente.