¿Qué sustancia del té verde afecta el pH?

El té verde contiene un tipo de polifenol llamado catequinas, que son responsables de su sabor ligeramente ácido y de numerosos beneficios para la salud. Las catequinas son antioxidantes naturales que pueden ayudar a proteger las células del daño y reducir la inflamación. También tienen propiedades antibacterianas y antivirales. La catequina más abundante en el té verde es el galato de epigalocatequina (EGCG), que se ha demostrado que tiene una variedad de beneficios para la salud, incluida la reducción del riesgo de enfermedades cardíacas, cáncer y diabetes tipo 2.

El pH del té verde puede variar según el tipo de té, la cantidad de hojas de té utilizadas y el tiempo de preparación. Generalmente, el té verde tiene un pH de entre 5 y 7, que es ligeramente ácido. Esta acidez se debe a la presencia de catequinas y otros ácidos orgánicos en el té.

La acidez del té verde puede tener algunos beneficios para la salud, como mejorar la digestión y la absorción de nutrientes. Sin embargo, también puede ser perjudicial para personas con determinadas afecciones médicas, como la enfermedad por reflujo gastroesofágico (ERGE). Si tiene ERGE, es posible que desee evitar beber té verde o limitar su consumo para evitar desencadenar síntomas.

En general, el té verde es una bebida saludable con una variedad de beneficios para la salud. El pH ligeramente ácido del té verde se debe a la presencia de catequinas, que son antioxidantes naturales con numerosos beneficios para la salud.