¿Cómo se toma el té de badia?

El té Badia, también conocido como té badiyaan, es un té especiado popular en el subcontinente indio, especialmente en los estados de Gujarat y Maharashtra. Se elabora con una mezcla de especias, que incluyen semillas de hinojo, semillas de comino, semillas de cilantro y granos de pimienta negra. Así es como puedes preparar té de badia:

Ingredientes:

- 1 cucharadita de semillas de hinojo

- 1 cucharadita de semillas de comino

- 1 cucharadita de semillas de cilantro

- 1/2 cucharadita de granos de pimienta negra

- 2 tazas de agua

- 1/2 cucharadita de azúcar (ajustar al gusto)

- 1/2 cucharadita de hojas de té (opcional para darle más sabor)

- Leche (opcional)

Instrucciones:

1. Asar las especias:

- Calienta una sartén pequeña a fuego medio.

- Añade las semillas de hinojo, las semillas de comino, las semillas de cilantro y los granos de pimienta negra.

- Asar en seco las especias durante 2-3 minutos o hasta que suelten su aroma.

- Retire las especias de la sartén y déjelas enfriar un poco.

2. Muela las especias:

- Una vez que las especias se hayan enfriado, muélelas hasta obtener un polvo fino utilizando un molinillo de especias o un mortero.

3. Hervir el agua:

- Pon a hervir el agua en una cacerola o tetera pequeña.

4. Agregue las especias molidas:

- Añade el polvo de especias molido al agua hirviendo.

- Revuelva bien para combinar.

5. Agregue azúcar y hojas de té (opcional):

- Agrega azúcar al gusto y revuelve hasta que se disuelva.

- Si lo desea, agregue hojas de té para darle más sabor.

6. Cocine a fuego lento:

- Llevar a ebullición el té especiado, luego reducir el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 5-7 minutos.

7. Cepa:

- Colar el té con un colador de malla fina y verterlo en una taza.

8. Agregue leche (opcional):

- Si lo deseas, agrega leche al gusto.

9. Servir:

- Sirve el té badia caliente y disfruta de sus sabores cálidos y aromáticos.

Consejos:

- Puedes ajustar la cantidad de especias según tu preferencia.

- Para obtener un té más fuerte, aumente la cantidad de especias en polvo.

- Si prefieres un té más dulce, añade más azúcar.

- El té de Badia se consume tradicionalmente sin leche, pero puedes añadir leche si lo deseas.