¿Cómo se prueba la pureza del khoya?

1. Busca una textura suave. El khoya puro debe tener una textura suave y consistente. Si hay grumos o granos, puede ser una señal de que el khoya ha sido adulterado con otros ingredientes.

2. Comprueba el color. El khoya puro debe ser de color blanco o amarillo claro. Si el khoya es marrón o tiene un tinte grisáceo, puede ser señal de que se ha mezclado con otros ingredientes.

3. Huela el khoya. La khoya pura debe tener un olor dulce y lechoso. Si el khoya tiene un olor agrio o desagradable, puede ser una señal de que se ha echado a perder o está adulterado.

4. Prueba el khoya. El khoya puro debe tener un sabor dulce y cremoso. Si el khoya es amargo o tiene un sabor extraño, puede ser señal de que ha sido adulterado.

5. Haz una prueba de llama. Para realizar una prueba de llama, sostenga una cerilla o un encendedor cerca del khoya. Si el khoya arde con una llama azul brillante, es señal de que es puro. Si el khoya arde con una llama amarilla o naranja, puede ser señal de que ha sido adulterado con ghee u otras grasas.

Es importante tener en cuenta que estas pruebas no son infalibles y es posible que no siempre puedan detectar khoya adulterado. Si le preocupa la pureza del khoya, es mejor comprarlo de una fuente confiable.