¿Cómo se asa una tira?

1. Precalienta tu asador a temperatura alta.

2. Sazone el bistec con sal, pimienta y otras hierbas o especias que desee.

3. Coloque el bistec en una bandeja para asar o para hornear.

4. Ase el bistec durante 4 a 6 minutos por lado, o hasta que alcance el punto de cocción deseado.

5. Deje reposar el filete unos minutos antes de servir.

A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para asar un filete de lomo estilo Nueva York:

* Para asegurar que el bistec se cocine uniformemente, colóquelo en la rejilla central del horno.

* Si el bistec tiene más de 1 pulgada de grosor, es posible que deba asarlo unos minutos más por cada lado.

* Para verificar que esté cocido, inserte un termómetro para carnes en la parte más gruesa del bistec. El bistec estará listo cuando alcance una temperatura interna de 125 grados Fahrenheit para poco cocido, 135 grados Fahrenheit para medio cocido, 145 grados Fahrenheit para medio o 160 grados Fahrenheit para bien cocido.

*Deja reposar el filete unos minutos antes de servir. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por todo el bistec, lo que dará como resultado un bistec más tierno y sabroso.