¿Qué recetas utilizan flores de lavanda?

1. Galletas de mantequilla de lavanda

Ingredientes:

- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, ablandada

- 1/2 taza de azúcar granulada

- 1 huevo grande

- 1 cucharadita de extracto de vainilla

- 1 1/2 tazas de harina para todo uso

- 1/2 cucharadita de levadura en polvo

- 1/4 cucharadita de sal

- 1 cucharada de flores de lavanda secas

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 350°F (175°C).

2. En un tazón grande, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que esté suave y esponjoso.

3. Agrega el huevo y el extracto de vainilla y bate hasta que se combinen.

4. En un recipiente aparte, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.

5. Agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos y mezcle hasta que estén combinados. No mezcle demasiado.

6. Incorpora las flores de lavanda.

7. Deje caer la masa en cucharadas redondeadas sobre una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, separándolas aproximadamente a 2 pulgadas.

8. Hornee durante 10 a 12 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

9. Deje enfriar en la bandeja para hornear durante unos minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.

2. Sirope de Lavanda

Ingredientes:

- 1 taza de azúcar granulada

- 1 taza de agua

- 1/2 taza de flores secas de lavanda

- 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones:

1. En una cacerola mediana, combine el azúcar, el agua y las flores de lavanda.

2. Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

3. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el azúcar se haya disuelto.

4. Retirar del fuego y agregar el jugo de limón.

5. Dejar enfriar por completo y luego colar a través de un colador de malla fina.

6. Guarde el almíbar en un recipiente sellado en el refrigerador hasta por 2 semanas.

3. Limonada de Lavanda

Ingredientes:

- 1 taza de sirope de lavanda

- 1 taza de jugo de limón recién exprimido

- 4 tazas de agua fría

- cubitos de hielo

- Flores de lavanda, para decorar.

Instrucciones:

1. En una jarra grande, combine el almíbar de lavanda, el jugo de limón y el agua fría.

2. Revuelva hasta que esté bien combinado.

3. Agrega cubitos de hielo y decora con flores de lavanda.

4. Sirva inmediatamente.

4. Miel de Lavanda

Ingredientes:

- 1 taza de miel

- 1/4 taza de flores secas de lavanda

Instrucciones:

1. En una cacerola pequeña, combine la miel y las flores de lavanda.

2. Calentar a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la miel se derrita y las flores de lavanda estén fragantes.

3. Retirar del fuego y dejar enfriar por completo.

4. Cuela la miel a través de un colador de malla fina.

5. Guarde la miel en un recipiente sellado en un lugar fresco y oscuro.

5. Azúcar de Lavanda

Ingredientes:

- 1 taza de azúcar granulada

- 1/4 taza de flores secas de lavanda

Instrucciones:

1. En un frasco o recipiente hermético, combine el azúcar y las flores de lavanda.

2. Agite o revuelva hasta que las flores de lavanda se distribuyan uniformemente.

3. Guarda el azúcar de lavanda en un lugar fresco y oscuro.

El azúcar de lavanda se puede utilizar para endulzar té, limonada, café helado o postres.