Algunos alimentos cremosos, como la mayonesa, la crema agria, salsas blancas y queso crema don ' t congelar particularmente bien porque los sólidos separados de los líquidos, creando un desastre acuoso. En la mayoría de los casos, la raíz de este problema es que los huevos o productos lácteos en los ingredientes. Sopas de crema condensada contienen sólo pequeñas cantidades de crema deshidratada y sin huevos. Sus ingredientes principales son el agua, aceite vegetal y aromas. Sopas de crema condensada no separan la forma en productos lácteos frescos podría. Se puede congelar con seguridad una cazuela que contiene sopa enlatada sin preocupaciones.
La lista de ingredientes

sopas de crema condensada congelan bien, pero otros ingredientes en su cazuela no. Crema agria y queso crema son menos propensos a separar cuando se combinan con otros ingredientes, pero no hay garantía. Además, algunos almidones, como la pasta, el arroz y las patatas, se convierten empapada o acuosa en el congelador. Cazuelas realizadas con estos ingredientes son todavía comestible, pero la calidad podrían disminuir un poco.
Safe and Sound

Congelar guisos contienen sopas de crema condensada dentro de las dos horas de su preparación a 0 grados Fahrenheit, recomienda el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. Congelación guisos reduce rápidamente el riesgo de enfermedades transmitidas por alimentos causada por el crecimiento bacteriano. Congele guisos en zip-top bolsas de plástico congelador, ollas de papel de aluminio o vidrio o metal sartenes. Tapar las cacerolas herméticamente con una envoltura de plástico para conservar la humedad y etiquetar los guisos con la fecha. Utilice los guisos en tres o cuatro meses. Aunque mantiene la congelación de alimentos inocuos indefinidamente, la calidad de los guisos comenzará a deteriorarse después de unos meses.
Chill Out

Cuando esté listo para usar un cazuela, puede descongelar durante la noche en el refrigerador a 40 grados Fahrenheit o colocarlo directamente en el horno precalentado. Si va a cocinar una cazuela congelados, aumentar el tiempo de cocción de 20 a 40 minutos. Cazuelas de calor hasta que estén doradas y burbujeante. Un termómetro insertado en el medio de la cazuela debe leer 165 grados Fahrenheit.