¿Cuánto tiempo se cocina el jamón en espiral en un horno de convección?

Los hornos de convección hacen circular aire caliente alrededor de los alimentos, lo que resulta en una cocción más rápida y uniforme. Aquí tienes una guía básica para cocinar un jamón en espiral en un horno de convección:

1. Precalentar el horno:

Precalienta tu horno de convección a 325 °F (163 °C).

2. Preparación del Jamón:

- Sacar el jamón de su envoltorio y desechar la salmuera.

- Coloque el jamón en una asadera poco profunda o en una fuente para horno, con el lado cortado hacia abajo.

3. Hilvanado:

- Si lo deseas, puedes rociar el jamón con un glaseado o untable de tu elección. Este paso es opcional pero agrega sabor y ayuda a crear una corteza crujiente.

4. Tiempo de cocción inicial:

- Cubra el jamón sin apretar con papel de aluminio y colóquelo en el horno de convección precalentado.

- Hornear durante 15 minutos por libra (454 gramos).

5. Glasear y quitar el papel de aluminio:

- Pasado el tiempo de cocción inicial, retirar el papel aluminio y rociar el jamón con el glaseado o frotar nuevamente.

- Continúe horneando, sin tapar, durante 10 minutos adicionales por libra (454 gramos). Esto ayudará a crear una corteza dorada.

6. Temperatura interna:

- Utilice un termómetro para carnes para comprobar la temperatura interna del jamón. El jamón se considera completamente cocido cuando alcanza una temperatura interna de 140°F (60°C).

7. Tiempo de descanso:

- Una vez que el jamón esté completamente cocido, retíralo del horno y déjalo reposar, cubierto con papel de aluminio, durante al menos 15 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan, dando como resultado un jamón más tierno y sabroso.

Recuerda que los tiempos de cocción pueden variar según el modelo concreto de horno y el tamaño del jamón. Siempre es una buena idea controlar el jamón y verificar la temperatura interna para asegurarse de que esté cocido al nivel deseado de cocción.