¿Los plátanos no maduros son más rápidos que los plátanos maduros?

Sí, los plátanos no maduros madurarán más rápido si se colocan junto a plátanos maduros. Esto se debe a que los plátanos maduros liberan gas etileno, una hormona vegetal natural que desempeña un papel en la maduración de las frutas. Cuando los plátanos verdes se exponen al gas etileno, lo absorben y comienzan a madurar más rápidamente. El gas etileno hace que el almidón de los plátanos se convierta en azúcares, haciéndolos más suaves y dulces.