Cómo contar una buena Champagne por su Bubbles (3 pasos)

Las burbujas son el sello distintivo de los vinos espumosos conocidos como champán. El tamaño y el comportamiento de las burbujas en el vidrio del champán son indicativos de cómo el champán obtuvo su fizz y por lo tanto, también son un buen indicador de la calidad del vino. Mientras que los conocedores apreciarán un champán que se fermenta en botella (conocido como méthode champenoise), champagnes tina-producido (conocidos como mayor Charmat) son una forma más rentable de hacer estallar un corcho y celebrar con una bebida burbujeante festivo.
Cosas que necesitará
Champagne flauta
Botella de champán
Instrucciones

1. Pour champaña fría en una copa de champán. Una flauta funciona mejor para esta prueba de calidad en lugar de un vaso de champán de tipo platillo.
   

2. Examine el tamaño de las burbujas en el vidrio. Burbujas de una multa champán cuya efervescencia es debido a la fermentación son milimétrica y muy pequeña. Burbujas de un vino de menor calidad son más grandes y que recuerda a las burbujas gaseosas, ya que son un resultado de la carbonatación con dióxido de carbono.
   

3. Observe la actividad de las burbujas en su copa de champán. Mejores champagnes forman senderos intrincados de burbujas desde el fondo o los lados del vidrio en la parte superior. Champagnes menor calidad se forman burbujas que tienden a aferrarse a los lados del vidrio en lugar de formar senderos.