¿Es lo mismo un sabor amargo que un sabor ácido?

No, lo amargo y lo ácido son dos sensaciones gustativas diferentes. Los sabores ácidos a menudo implican ácidos, incluido el ácido cítrico del jugo de limón y el ácido acético del vinagre. Por el contrario, los sabores amargos se asocian más comúnmente con alcaloides como los que se encuentran en la cafeína y la quinina.