¿Cómo saber si la ricota fresca es mala?

* Olor: La ricota fresca debe tener un olor lechoso ligeramente dulce. Si huele agrio, rancio o desagradable, es probable que se haya echado a perder.

* Textura: La ricota fresca debe quedar suave y cremosa. Si es granulado, quebradizo o aguado, es probable que ya no esté en su mejor momento.

* Color: La ricota fresca debe ser de color blanco o marfil. Si está amarillo o gris puede que esté empezando a estropearse.

* Sabor: La ricota fresca debe tener un sabor suave y ligeramente dulce. Si tiene un sabor ácido, amargo o rancio, probablemente sea malo.

Si no está seguro de si la ricotta fresca es mala o no, es mejor pecar de cauteloso y desecharla.

A continuación se ofrecen algunos consejos adicionales para almacenar ricotta fresca:

* Guarde la ricota fresca en un recipiente tapado en el refrigerador.

* La ricotta fresca se conserva hasta por 3 días en el refrigerador.

* También puedes congelar ricota fresca hasta por 2 meses. Descongele la ricota congelada en el refrigerador durante la noche antes de usarla.