Una beurre blanc se ha partido, ¿cómo la resucitarías?

Una beurre blanc partida es algo común al preparar esta delicada salsa, pero se puede remediar fácilmente con unos simples pasos. A continuación se explica cómo resucitar una beurre blanc dividida:

Ingredientes:

- 1 taza de mantequilla blanca partida

- 2-3 cucharadas de agua fría

Instrucciones:

1. Prepara tus ingredientes: Asegúrate de tener lista 1 taza de beurre blanc partida y 2-3 cucharadas de agua fría.

2. Agregue agua fría gradualmente: Coloque la beurre blanc partida en un recipiente resistente al calor colocado sobre una cacerola con agua hirviendo. Comience a batir la beurre blanc continuamente mientras agrega lentamente el agua fría, solo unas gotas a la vez, hasta que la salsa comience a unirse y emulsionarse.

3. Sigue batiendo: Continúe batiendo la beurre blanc sobre el agua hirviendo, agregando gradualmente más agua fría si es necesario, hasta que la salsa esté suave, cremosa y emulsionada nuevamente.

4. Retirar del fuego: Una vez que la beurre blanc resucite y tenga una consistencia suave, retira el bol del fuego.

5. Servir: Su beurre blanc ya está lista para servirla con el plato que desee, como pescado o marisco.

Recuerde, la paciencia es clave a la hora de resucitar una beurre blanc partida. Agrega poco a poco el agua fría mientras bates continuamente para permitir que la salsa se vuelva a unir y emulsionar adecuadamente. ¡Disfruta de tu deliciosa beurre blanc!