¿Cuánto tiempo puede permanecer la mortadela a temperatura ambiente antes de estropearse?

Generalmente se recomienda refrigerar la mortadela a una temperatura de 40 °F (4 °C) o menos y consumirla dentro de los 3 a 5 días posteriores a la apertura del paquete. Dejar la mortadela a temperatura ambiente durante períodos prolongados puede aumentar el riesgo de crecimiento bacteriano y enfermedades transmitidas por los alimentos.