¿Qué contiene el puré de alcohol ilegal?

Granos: El maíz, el centeno, la cebada y el trigo son cereales que se utilizan habitualmente para elaborar licor ilegal. Estos granos aportan almidón, que se convierte en azúcar durante el proceso de fermentación.

Azúcar: Se puede agregar azúcar, melaza u otros azúcares fermentables al puré para aumentar el contenido de alcohol.

Levadura: La levadura es un microorganismo que convierte el azúcar en alcohol. Diferentes cepas de levadura producen diferentes sabores y aromas en el alcohol ilegal terminado.

Agua: El agua es el componente principal del puré de alcohol ilegal y constituye la mayor parte del líquido. La calidad del agua utilizada puede afectar el sabor y aroma del producto terminado.

Aromas: Algunos fabricantes de alcohol ilegal agregan hierbas, especias o frutas al puré para darle más sabor. Los aromas comunes incluyen menta, canela, clavo y durazno.

El proceso de elaboración de puré de alcohol ilegal normalmente implica los siguientes pasos:

1. Fresado: Los granos se muelen o se muelen hasta obtener una harina o harina gruesa.

2. Cocinar: La harina o harina se cuece con agua para formar un puré. Esto descompone el almidón en azúcar, poniéndolo a disposición de la levadura.

3. Enfriamiento: El puré se enfría a una temperatura adecuada para que la levadura crezca y fermente.

4. Agregar levadura: Se agrega la levadura al puré enfriado y la mezcla se agita bien.

5. Fermentación: El puré se deja fermentar durante varios días, tiempo durante el cual la levadura convierte el azúcar en alcohol.

6. Destilación: El puré fermentado se destila para separar el alcohol de los demás componentes. Luego, el producto destilado se envejece en barricas de roble u otros recipientes para mejorar el sabor y el aroma.