Cómo hacer Chicharrones (11 pasos)

Chicharrones son un lujo de antaño que en realidad es un subproducto de la prestación de la manteca de cerdo de la grasa de cerdo. Cuando se ha sacrificado un cerdo se utilizó todas las partes, incluyendo la piel y la grasa. Trozos de grasa con la piel (y con la piel apagada) se colocaron en una olla grande y se cocinan a fuego lento para permitir que toda la grasa para fundir en el aceite. Una vez que la grasa derretida, las piezas sobrantes se llaman chicharrones
. Cosas que necesitará
trozos de grasa de cerdo y carne todavía unido a la piel
Abrir llama
Cuchillo
Tarjeta de corte
Tazón
grande olla pesada
Aceite de cocina
Cuchara de madera Cuchara

Platter
Toallas de papel de cocina
termómetro
Instrucciones

1. Singe cualquier pelo fuera de la piel por la ligera corriendo sobre una llama abierta.
   

2. Cortar los trozos de carne de cerdo en trozos tamaño de un pulgar sobre 3/4 y rdquo ; de ancho.
   

3. Coloque los trozos en una olla grande.
   

4. Colocar el aceite de cocina lo suficiente en el bote para llegar a la profundidad de 1 & rdquo ;.
   

5. calentar lentamente la olla para el rango de temperatura de 350 a 400 grados Fahrenheit, mientras se agitaba los trozos de carne de cerdo.
   

6. Revuelva los trozos de carne de cerdo con regularidad a evitar que se queme.
   

7. Cuchara suficiente aceite fundido fuera de la olla para evitar que se desborde mientras se renderiza los chicharrones.
   

8. Retire la olla del calor después de 25 minutos o cuando los chicharrones han perdido aproximadamente el 75% de su volumen.
   

9. Línea el plato con papel de cocina.
   

10. Scoop los chicharrones con la cuchara y el lugar en una sola capa en el plato toalla-rayado.
    

11. Permitir que los chicharrones se enfríen antes de comer.