Molemmilla juustot ovat Euroopan historiallisten alkuperä. Vaikka fetajuusto on vahvasti liittyy kreikkalaista ruokaa ja kulttuuria, bleu juusto on näkyvämpi Ranskassa ja ranskaksi elintarvikkeissa koska sen ranskalaisen alkuperää.
Ainekset

Vaikka molemmat juustot voidaan tehdä lehmän, vuohen tai lampaan maitoa, ne on valmistettu eri tavoilla. Kun bleu juusto valmistetaan, muoto muotin lisätään se, joka auttaa antamaan juuston sen väri ja maku. Sen sijaan, fetajuusto ei sisällä multaa; pikemminkin luominen fetajuuston sisältää kylvyn juustoa suolavedessä kehittääkseen sen suolainen maku.
Ulkonäkö

Kuten nimestäkin voi päätellä, bleu juusto on erottuva sininen -Vihreä ulkonäkö. Fetajuusto on yleensä pehmeä keltainen tai valkoinen-värillinen juustoa.