Mihin maitoa käytetään muffinsseissa?

* Kosteus: Maito lisää muffinseihin kosteutta ja auttaa estämään niitä kuivumasta.

* Maku: Maito antaa myös muffinseihin makua ja täyteläisyyttä.

* Väri: Maidon proteiinit auttavat ruskistamaan muffinsseja.

* Tektuuri: Maito auttaa luomaan muffinseihin mureaa, mureaa rakennetta.

* Hapotus: Maito reagoi leivinjauheen tai ruokasoodan kanssa muodostaen hiilidioksidikaasua, joka saa muffinit kohoamaan.