Voitko käyttää isopropyyliä fondueen?

Isopropyylialkoholi, joka tunnetaan yleisesti hankausalkoholina, ei sovellu fondueen. Fondues kuumennetaan yleensä liekillä tai asetetaan keittolevylle, ja isopropyylialkoholi on erittäin syttyvää. Sen käyttö fonduessa aiheuttaisi merkittävän palovaaran.

Lisäksi isopropyylialkoholilla on voimakas ja pistävä haju, joka todennäköisesti häiritsee fonduen nauttimista. Se on myös myrkyllistä kulutettuna, joten se ei sovellu ruoanlaittoon.

Fonduen pohjana on suositeltavaa käyttää lämmönkestävää öljyä tai kirkastettua voita. Nämä vaihtoehdot tarjoavat turvallisen ja maukkaan ruoanlaittoväliaineen aiheuttamatta samoja riskejä kuin isopropyylialkoholi.