Missä lämpötilassa keität uusia perunoita?

Paras lämpötila uusien perunoiden kypsentämiseen riippuu kypsennystavasta. Keittämistä tai höyrytystä varten vesi tulee kiehauttaa ennen perunoiden lisäämistä. Perunat tulee kypsentää, kunnes ne ovat kypsiä, mikä voidaan testata työntämällä haarukka tai veitsi perunan keskelle. Paistamista varten uuni tulee esilämmittää 200 °C:seen. Ennen paistamista perunat tulee ripota päälle oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Niitä tulee kypsentää, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä. Grilliä varten grilli tulee esilämmittää keski-korkealle kuumuudelle. Perunat tulee sivellä oliiviöljyllä ja kypsentää noin 5 minuuttia per puoli tai kunnes ne ovat pehmeitä ja hieman hiiltyneet.