Mikä on Jello?

Jello on kiinteä. Se valmistetaan liuottamalla gelatiini veteen ja sitten jäähdyttämällä. Kun gelatiini jäähtyy, se muodostaa molekyylien välille sidosverkoston, joka vangitsee vesimolekyylit ja estää niitä liikkumasta. Tämä antaa Jellolle sen tyypillisen jiggly-rakenteen.