Onko soijakastikkeessa MSG:tä?

Selitys:

Soijakastike on yleinen mauste- ja ruoanlaittoaine, joka on valmistettu fermentoiduista soijapavuista. Se sisältää tyypillisesti suolaa, soijapapuja, vettä ja vehnää. Jotkut soijakastikemerkit sisältävät myös mononatriumglutamaattia (MSG), joka on arominvahventaja.

MSG on yhdiste, joka valmistetaan yhdistämällä glutamiinihappoa, joka on monissa elintarvikkeissa luonnollisesti esiintyvä aminohappo, ja natriumia. MSG:tä käytetään monissa jalostetuissa elintarvikkeissa parantamaan makua ja tekemään niistä mausteisempia.

Vaikka jotkut soijakastikemerkit sisältävät MSG:tä, on myös monia merkkejä, jotka eivät sisällä. Jos olet huolissasi MSG:n kulutuksesta, voit tarkistaa soijakastikepullon ainesosaluettelosta, onko se luettelossa.

Tässä on muutamia vinkkejä MSG:n välttämiseksi ruokavaliossasi:

- Tarkista elintarviketuotteiden ainesosaluettelosta, onko MSG:tä luettelossa.

- Vältä ruokia, jotka on merkitty "mausteiksi" tai "mausteiksi", koska ne voivat sisältää MSG:tä.

- MSG on joskus piilotettu nimien "luonnolliset aromit" tai "mausteet" alle.

- Jos olet herkkä MSG:lle, kannattaa ehkä välttää ruokia, jotka on valmistettu hydrolysoidusta kasviproteiinista (HVP) tai hiivauutteesta, koska ne voivat sisältää MSG:tä.