Ovatko säilykkeet turvallisia syödä viimeisen käyttöpäivän jälkeen?

Yleensä säilyketuotteet ovat turvallisia syötäväksi jo vanhentumispäivänsä jälkeen, kunhan tölkit pysyvät suljettuina ja vahingoittumattomina. Säilykkeiden viimeisiä käyttöpäiviä käytetään enimmäkseen huippulaadun ja tuoreuden, ei turvallisuuden indikaattoreina. Itse purkitusprosessi, jossa ruoka kuumennetaan korkeaan lämpötilaan ja suljetaan ilmatiiviiseen astiaan, luo ympäristön, joka estää bakteerien kasvua. Tämän seurauksena USDA pitää kaupallisesti säilykkeitä säilyvinä ja turvallisia kuluttaa loputtomiin, jos ne säilytetään oikein.

Tärkeää on kuitenkin tarkastaa säilykkeitä pilaantumisen varalta ennen käyttöä, vaikka ne olisivatkin viimeisen käyttöpäivän sisällä. Etsi kolhuja, ruostetta, pullistumia tai vuotoja tölkeistä, koska ne voivat viitata saastumiseen. Älä käytä sisältöä, jos tölkki näyttää vaurioituneelta tai turvonneelta. Lisäksi hävitä kaikki tölkit, joissa on epämiellyttävä haju tai värin ulkonäkö.