Onko cashewpähkinä vai hedelmä?

Cashew (Anacardium occidentale) on Anacardiaceae-heimoon kuuluva puu. Cashew-pähkinä on syötävä siemen, jota kutsutaan yleisesti "cashew-pähkinäksi". Siementä ympäröi kova, munuaisen muotoinen kuori. Kuori sisältää syövyttävää, öljyistä nestettä, jota kutsutaan cardoliksi. Tämä on poistettava ennen pähkinän nauttimista.

Cashewpuu on kotoisin Koillis-Brasiliasta. Nyt sitä viljellään kuitenkin monilla maailman trooppisilla alueilla. Cashewpähkinät ovat suosittu ainesosa monissa keittiöissä, ja niitä käytetään usein välipalasekoituksissa, jälkiruoissa ja curryissa.

Cashew-siemen on hyvä proteiinin, kuidun sekä vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Se on myös hyvä antioksidanttien lähde, joka voi auttaa suojaamaan kehoa vaurioilta.