Mikä on paras lasitetun kinkun resepti?

Kinkulle:

1 (8-10 puntaa) luutonta kinkkua, varren puolikas

2 rkl pakattua ruskeaa sokeria

2 tl Dijon-sinappia

2 tl kokonaisia ​​neilikkaa

Glazea varten:

1/2 kuppia pakattua ruskeaa sokeria

1/2 kuppia ananasmehua

1/4 kuppia hunajaa

2 rkl siiderietikkaa

1 tl kuivaa sinappia

1 tl jauhettua kanelia

1/4 tl jauhettua neilikkaa

Ohjeet:

1. Kuumenna uuni 165 asteeseen (325 astetta F).

2. Sekoita pienessä kulhossa fariinisokeri, Dijon-sinappi ja kokonaiset neilikka. Hiero seos koko kinkun päälle.

3. Laita kinkku paistinpannulle ja lisää 1/2 kupillista vettä. Peitä vuoka foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 1 tunti.

4. Kun kinkku paistaa, tee kuorrute sekoittamalla ruskeaa sokeria, ananasmehua, hunajaa, siideri etikkaa, kuivattua sinappia, jauhettua kanelia ja jauhettua neilikkaa pienessä kattilassa keskilämmöllä. Kuumenna seos kiehuvaksi koko ajan sekoittaen. Vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia tai kunnes kuorrute on paksuuntunut.

5. Avaa kinkku ja sivele lasiteella. Jatka paistamista vielä 1-1 1/2 tuntia tai kunnes kinkku saavuttaa 60 asteen (140 astetta F) sisälämpötilan.

6. Ota pois uunista ja anna levätä 15 minuuttia ennen viipalointia.

Nauti herkullisesta lasitetusta kinkustasi!