Voitko käyttää kuivattuja banaanilastuja leivän valmistukseen?

Kuivatut banaanilastut voivat tarjota leivonnaisille makeutta ja makua, mutta ne eivät välttämättä toimi ihanteellisena korvikkeena perinteisille jauhoille leivän valmistuksessa. Leipä vaatii tyypillisesti gluteenin sitomisominaisuuksia tai riittävää jauhoseosta muodostaakseen taikinan, joka kohoaa paistamisen aikana. Pelkästään banaanilastuista puuttuisi nämä vaadittavat rakenteelliset ominaisuudet perinteisen vehnäleivän valmistuksessa. Jotkut reseptit sisältävät kuitenkin viipaloituja tai muussattuja banaaneja niiden maun ja banaanileivän lisäkosteuden vuoksi. Jos sinulla on ainutlaatuinen idea käyttää banaanilastuja leivontakokeilussa, harkitse pienten osien sekoittamista muihin taikinapohjaisiin tuotteisiin ja tulosten testaamista ennen kuin luot kokonaisen sirulla täytetyn leivän.