Kuinka teet artisokan ja asiago-juuston tapenadin?

- 1 (14 unssin) tölkki artisokan sydämiä valutettuna ja karkeasti pilkottuna

- 1/2 kuppia raastettua Asiago-juustoa

- 1/4 kuppia hienonnettuja aurinkokuivattuja tomaatteja

- 1/4 kuppia hienonnettuja Kalamata-oliiveja

- 1/4 kupillista hienonnettua sipulia

- 1 tl jauhettua valkosipulia

- 1/4 kupillista ekstra-neitsytoliiviöljyä

- 1 ruokalusikallinen punaviinietikkaa

- 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

- Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet:

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa artisokan sydämet, Asiago-juusto, aurinkokuivatut tomaatit, Kalamata-oliivit, sipuli ja valkosipuli. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

2. Lisää oliiviöljy, punaviinietikka, persilja, suola ja pippuri. Sekoita, kunnes muodostuu yhtenäinen tapenadi.

3. Peitä kulho ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi, jotta maut sulavat.

4. Ota tapenadi huoneenlämpöön noin 30 minuutiksi ennen tarjoilua.

5. Tarjoile kekseiden, leivän kanssa tai käytä vihannesten dippina.