Miten saada Bhatura (8 askelta)

Bhatura, jota kutsutaan myös bhatoora, on pehmeä paistettua Intian leipää jogurtti, jauhot, öljy ja hiiva. Kun paistettu, se paisuttaa osaksi pörröinen, sitkeä, kevyesti lopen leipä, joka on usein tarjoillaan kikherne curry, tai chole, mikä intialainen ruokalaji Chole bhature. Leipä pidetään klassikko Punjabi ruokaa, peräisin Punjabin alueella Pohjois-Intian ja Länsi-Pakistanissa. Vaikka Intialainen ruoka on usein hyvin monimutkainen, bhatura on helppo tehdä kotona, ja vaatii vain muutaman ainesosia.
Mitä tarvitset
2 kuppia kaikki tarkoitukseen flour1 /2 tl. paistaminen soda1 rkl. sugar3 /4 cup yogurtVegetable öljyä fryingSalt maun
Ohjeet

1. Siivilöi jauhot ja lisää ruokasoodaa ja suola.
   

2. Yhdistä jogurtti ja sokeri kulhossa ja lisää se jauhoseos.
   

3. Lisää tarpeeksi lämmintä vettä, jotta voit hieroa seokseen muodostaen pehmeä taikina.
   
   

4. Peitä taikina kostealla liinalla ja anna sen käydä kolmesta neljään tuntia lämpimässä paikassa.
   

5. Jaa taikina 10 12 osaan ja rullaa ne palloiksi. Peitä ja aseta pallot varattu viisi minuuttia.
   

6. Tasoita jokainen pallo kämmenten välissä. Roll tai paina taikina kierrosta noin 5 tai 6 tuumaa halkaisijaltaan.
   

7. Kuumenna öljy syvällä paistinpannussa tai suuri wok kunnes hyvin kuuma.
   

8. Paista bhaturas yksi kerrallaan, kääntämällä niin, että ne ruskea tasaisesti. Kun he ovat kevyesti lopen kummallakin puolella, poistaa pannulla ja laita päälle paperipyyhkeitä tyhjentyä.